Esspo Wereldzout Kala Namak Himalayazout is natuurzuiver, ongeraffineerd mineraalzout uit India. Het wordt gewonnen uit vulkanische afzettingen en ondergaat geen industriële bewerking, zoals gewoon keukenzout. De smaak is opvallend: hij doet denken aan gekookte eieren, vandaar de naam Kala Namak – Hindi voor ‘zwart zout’.
Dit zout gebruik je vooral in gerechten waar een pittig, licht zwavelachtig accent gewenst is. Traditioneel gaat het in curry’s, chutneys en Indiase kruidenmengsels. Tegenwoordig is het populair in de veganistische keuken, omdat het gerechten een ei-achtige smaak geeft zonder dierlijke producten te gebruiken. Denk bijvoorbeeld aan tofu-scramble of plantaardige mayo.
De verpakking weegt 140 gram en is compact verpakt in een kartonnen doos van 11 x 11 x 11 cm. Het zout zelf is vrij van bekende allergenen, maar de verpakking bevat geen gedetailleerde allergeneninformatie.