Must de Cartier is een ambergeur voor dames, uitgebracht in 1981. Eau de Parfum met een unieke mix van noten: topnoten van galbanum, braziliaans rozenhout, aldehyden, bergamot, citroen, groene mandarijn, perzik en ananas, hartnoten als leer, anjer, vetiver, orriswortel, ylang-ylang, muskus, gele narcis, roos, neroli en orchidee, en basisnoten van amber, vanille, sandelhout, tonkaboon, civet en vetiver.
De parfum is ontworpen door Jean-Jacques Diener, een bekende parfumeur.