FIFA 06 brengt voetbal tot leven met een combinatie van aanvallende gameplay, uitgebreide aanpassingsmogelijkheden en een uitgebreid managementonderdeel. Je hebt volledige controle over de bewegingen van je spelers, van passen en schieten tot tackelen en dribbelen. Beheer de tactiek en neem strategische beslissingen met de tactische toetsen.
In het managementonderdeel kun je sponsors contracteren, spelers kopen en verkopen, en je ploeg opbouwen. Met My FIFA kun je een sterspeler creëren en het spel aanpassen aan je speelstijl. FIFA 06 heeft licenties van officiële competities, clubs, uitrustingen, stadions en spelers.
Speel offline met maximaal acht spelers in de FIFA Lounge of online tegen andere spelers. Met de nieuwe Create-A-Player kun je een speler van de grond af creëren, van passingkwaliteiten tot uiterlijk.