Super Mario Party brengt de klassieke bordspelervaring van Mario naar de Nintendo Switch. Je speelt met maximaal vier spelers, waarbij je om beurten probeert zo snel mogelijk over het bord te racen en sterren te verzamelen. Elke speler heeft specifieke dobbelblokken voor extra strategie.
De game biedt verschillende spelstanden, waaronder de traditionele Mario Party, een multiplayerstand voor teamgevechten, en een nieuwe online-minigamestand. Met twee Nintendo Switch-systemen kun je ook de Eetkamer spelen, een dynamische speelstijl voor tafelgebruik. Er zijn 80 nieuwe minigames, waarbij je gebruik kunt maken van de Joy-Con-controllers.