Rainbow Six Vegas 2 - Complete Edition is een tactische first-person shooter. Je speelt als Bishop en leidt een team van drie Rainbow Six-agenten. Je moet Las Vegas redden van een terroristische belegering. Observeer, plan en actieer om de dreiging te neutraliseren. De terroristen zijn slimmer en beter bewapend, dus je hebt nieuwe wapens en bepantsering nodig.
In de singleplayer-modus kun je het verhaal online met twee personen doorlopen. De multiplayer-modus is uitgebreid met nieuwe speelvelden, modi en een verbeterd matchmaking-systeem. Beloningen, zoals outfits en wapens, kun je verdienen door goede acties. Je kunt ook een eigen personage maken met aanpasbare uiterlijke kenmerken.