Hello Neighbor is een stealth-horrorgame waarin je het huis van je buurman verkent. Je probeert te ontdekken wat hij in zijn kelder verbergt. De AI van de buurman leert van je acties en past zich aan.
Als je vaak door een raam klimt, zal hij daar een val op zetten. Probeer je via de voordeur? Dan installeert hij camera's. En als je probeert te vluchten, vindt hij een snellere route om je te pakken.
De gameplay is spannend en richt zich op het sluipen door het huis. Er zijn geen jump scares, maar wel een voortdurend evoluerende ervaring. De AI van de buurman leert van je bewegingen en past zijn tactieken aan.
Het spel biedt sandbox-achtige gameplay met veel interactie met de omgeving en physics.