In Until Dawn neem je de rol aan van een groep tieners die op een verlaten berg gaan kamperen om een jaar na de verdwijning van hun vriend hun gevoelens te verwerken. Het is een interactief horroravontuur met motion & time-based gameplay, wat betekent dat je acties en keuzes direct impact hebben op het verhaal en de personages.
Je maakt keuzes die de loop van het verhaal bepalen, en sommige keuzes kun je niet meer terugdraaien. De game volgt de butterfly effect-mechaniek: kleine beslissingen kunnen grote gevolgen hebben. De game duurt ongeveer 10 uur en heeft acht eindes, afhankelijk van de keuzes die je maakt tijdens het spel.