All Star Karate voor de Nintendo Wii is een actie-avonturenspel waarin je deelnam aan karatecompetities. Je begint als beginner en traint onder leiding van een virtuele sensei, waarbij je verschillende technieken en terminologie leert.
Het spel bevat een singleplayer-modus waarin je tegen een reeks ninja’s vecht om uiteindelijk je zwarte band te verdienen. Daarnaast is er een multiplayer-modus waarbij je met vrienden kunt strijden. De besturing maakt gebruik van de Wii-afstandsbediening en Nunchuk, zodat je echte karatebewegingen uitvoert. Optioneel ondersteunt het spel ook Wii MotionPlus voor preciezere besturing.