Crazy Taxi - Fare Wars is een dartspel dat draait om precieze worpen met de stylus op het touchscreen. Je richt de pijltjes digitaal en gooit ze weg met behulp van de aanraakfunctie. Het spel biedt een carrièremodus voor langere speelervaring, multiplayeropties voor tegenstanders, en een verzameling van minispellen gebaseerd op klassieke dartsvarianten. Daarnaast zitten er ook een paar originele, unieke minigames tussen.
Je kunt kiezen uit verschillende personages, elk met een eigen speelstijl en bewegingen. De visuele stijl is opvallend: personages zijn als stripfiguren vormgegeven, zonder officiële licenties. De game draait volledig in 3D, waarbij je op het bovenste scherm het scorebord ziet en op het onderste scherm je worpen uitvoert. Zo speel je je een weg door toernooien of oefent in een losse pot tegen willekeurige tegenstanders. Die tegenstanders variëren in moeilijkheidsgraad en type.