Mario Kart 8 is een racespel voor de Nintendo Wii U. Voor het eerst kun je loopings maken dankzij antizwaartekracht. Je raast op driedimensionale circuits, zowel boven als ondersteboven.
Het spel bevat bekende elementen uit eerdere delen, zoals racen door de lucht en onder water. Ook de motoren uit Mario Kart Wii zijn teruggekeerd. Je kunt lokaal met maximaal vier spelers racen. De officiële onlinefuncties en Miiverse zijn niet meer beschikbaar.
Racen doe je met bekende personages zoals Mario, Luigi, Peach, Donkey Kong en Bowser. Elk personage heeft zijn eigen vaardigheden. Tijdens de race kun je gebruik maken van power-ups zoals schildpaddenschildjes, bananenschillen, supersterren en paddenstoelen.