SBK-07 is de officiële game van het Superbike World Championship voor de PlayStation 2. De game bevat alle licenties uit de echte motorsport, waaronder alle 11 racebanen, 22 motoren, 22 coureurs en vier weersomstandigheden.
Je kunt zowel snelheidsgerichte races racen als een heel kampioenschap afwerken via vier gamemodi: Quick Race, Race Weekend, Championship en Challenge. De physics zijn realistisch, met aanpasbare motorinstellingen zoals snelheid, versnelling en ophanging, evenals bandenkeuzes voor beter weggedrag.
De game is geschikt voor zowel hardcore gamers als casual spelers, met uitdagingen die meegroeien met je vaardigheden.