Dit is biologische ahornsiroop graad C van Terrasana in een kruik (jug) van 500 ml. Het is een zoetmiddel dat je gebruikt in plaats van suiker of zoetstof. Handig als je in de keuken een ongeraffineerd alternatief zoekt, dus suiker die niet verder gezuiverd of bewerkt is.
Hoe het gemaakt wordt. Ahornsiroop komt uit de esdoorn. In het voorjaar, als het overdag weer boven nul komt, geeft de boom sap af met veel suiker. Producenten tappen dat sap af via een buisje in de stam en dampen het in tot een geconcentreerde siroop. Volgens de fabrikant is dat proces natuurlijk en biologisch, zonder chemische bewerking. De esdoorns staan in de esdoornwouden van Canada.
Smaak en gebruik. Deze siroop is mild zoet. Je vervangt er in principe suiker mee in elk gerecht waar suiker in hoort. Denk aan pannenkoeken, fruitsalades, koffie, smoothies of cake en taart. Ook op een boterham kun je het gebruiken. Hoeveel je neemt, bepaal je zelf op smaak.
Voedingswaarde. Per 100 g bevat de siroop 356 kcal en 89,4 g koolhydraten, waarvan het grootste deel suikers. Het blijft dus een zoetmiddel. De fabrikant noemt wel een lagere GI dan gewone suiker. GI staat voor glycemische index, een maat voor hoe snel een voedingsmiddel je bloedsuiker laat stijgen.
De siroop bevat volgens de opgave geen allergenen. Bewaar de kruik onder de 18 °C en kijk voor verdere bewaar- en gebruiksinstructies op het label.