Deze biologische Vivani Fine dark sinaasappel 70% cacao is een pure chocolade met een cacaogehalte van 70%. Dat betekent dat de smaak van de cacao overheerst, maar subtiel wordt verrijkt met de frisse, etherische olie van sinaasappel. Het resultaat is een balans tussen bittere cacaotonen en een lichte citrusachtige toets, zonder dat de pure chocolade volledig overheerst.
De chocolade is gemaakt van biologische ingrediënten uit de Dominicaanse Republiek, wat betekent dat er geen kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen zijn gebruikt. De verpakking weegt 80 gram en bevat alleen deze reep, dus ideaal als je een kleine portie wilt proeven of als tussendoortje. Omdat het een pure chocolade is met weinig toegevoegde suiker, bevat het wel relatief veel vet (vooral verzadigde vetzuren) en koolhydraten, maar weinig eiwitten.
Bewaar de reep koel, droog en donker. Zo blijft de smaak het best behouden en voorkom je dat de cacaoboter smelt of de chocolade bloeit. Handig om te weten: de hoeveelheid zout is minimaal, dus je hoeft je geen zorgen te maken over een zoute nasmaak.