Mattisson Biologisch Rijst Drink Poeder is een plantaardig poeder voor volwassenen dat je zelf kunt verwerken tot rijstmelk. Het is gemaakt van biologische rijst (Oryza sativa) uit Pakistan en bevat geen allergenen, wat het geschikt maakt voor mensen met koemelkallergie of lactose-intolerantie. Het poeder is puur en smaakloos, dus je kunt er zelf een drank van maken of het verwerken in gerechten.
Het product wordt geproduceerd door rijst eerst te reinigen, weken en nat te malen tot vloeibare rijstmelk. Daarna volgt filtreren, verdampen, homogeniseren om vetten en water gelijkmatig te verdelen, en ten slotte drogen tot poeder via sproeidrogen. Deze methode zorgt voor een fijn poeder met een lange houdbaarheid, wat handig is als je het niet direct gebruikt. Bewaar het na opening luchtdicht en op een droge plek om de kwaliteit te behouden.
Je mengt twee eetlepels (20 gram) poeder met 250 milliliter warm of koud water voor een zelfgemaakte rijstmelk. Het poeder is veganistisch en kan naast dranken ook gebruikt worden in bakproducten, zoals pannenkoeken of desserts. Omdat het geen smaak heeft, biedt het een neutrale basis die je zelf kunt aanvullen met zoetstoffen, kaneel of fruit.