De Purasana Kombucha drink natural is een ongepasteuriseerde, levende frisdrank die gemaakt wordt door gefermenteerde groene thee. Het is een natuurlijk koolzuurhoudende drank zonder toevoegingen, behalve biologische rietsuiker die tijdens het gistingsproces wordt verwerkt. Omdat het niet gepasteuriseerd is, bevat het nog levende gisten en bacteriën, wat de smaak en gezondheidseffecten beïnvloedt.
De drank is geschikt voor wie geïnteresseerd is in gefermenteerde voeding en een frisse, milde smaak zoekt zonder toevoegingen zoals fruit of zoetstoffen. Omdat het geen suikers bevat in de eindproductie (de rietsuiker wordt grotendeels omgezet tijdens fermentatie), is het een lichte optie binnen de categorie frisdranken. Wel kan het flesje bezinksel bevatten, wat normaal is bij ongepasteuriseerde fermentatieproducten.
Je bewaart de kombucha het beste gekoeld en opent deze ruim tien minuten voor gebruik, zodat de koolzuur zich kan stabiliseren. Als het te bruisend is, kun je het even in je glas laten walsen voordat je het drinkt. De drank is veganistisch en bevat geen allergenen, wat het geschikt maakt voor een breed publiek.