Deze Purasana Kombucha fresh sparkling tea matcha is een licht-bruisende, gefermenteerde drank op basis van groene thee met matchasmaak. Het product is bedoeld voor wie op zoek is naar een verfrissende, gezonde frisdrank zonder kunstmatige toevoegingen. De kombucha wordt gemaakt door theebladeren, water en suiker te fermenteren met een symbiotische cultuur van bacteriën en gisten (de SCOBY, of ‘moeder’). Tijdens dit proces zet de SCOBY de suikers om in organische zuren, waardoor de drank licht zuur van smaak wordt en de bekende bruis ontstaat door koolstofdioxide.
Een belangrijk punt om te weten is dat kombucha geen bron van suiker is, ondanks dat er suiker in het productieproces wordt gebruikt. De fermentatie zorgt ervoor dat de meeste suikers worden omgezet. De drank bevat wel natuurlijke suikers, maar deze zijn beperkt na de fermentatie. Het product is veganistisch en bevat geen allergenen, wat het geschikt maakt voor verschillende dieetvoorkeuren. Bewaar de fles koel en schud deze even voor gebruik om eventueel bezinksel te verdelen. De smaak is licht en fris, met een subtiele matcha-tint dankzij de groene thee.