Yakso Shoyu is een biologische sojasaus die je gebruikt als smaakmaker in gerechten zoals roerbakschotels, marinades of soepen. De saus bestaat voor 25% uit sojabonen en bevat ook tarwe, beide afkomstig van biologische teelt. Daarnaast zit er zout, koji (een schimmelcultuur die fermentatie versnelt) en water in.
Per 500 ml bevat de saus 54 kcal en 7,5 gram eiwit. Het zoutgehalte is 14 gram per 100 gram, dus je gebruikt er niet veel van nodig voor een uitgesproken smaak. De saus bevat weinig koolhydraten (5,8 gram) en vrijwel geen vet of vezels, waardoor het een caloriearme toevoeging is aan je maaltijd. Let wel op: de saus bevat soja en gluten (door de tarwe), dus geschikt voor mensen met een soja- of glutenallergie.
Bewaar de fles droog, donker en op kamertemperatuur om de houdbaarheid te verlengen. De inhoud van 500 ml is voldoende voor regelmatig gebruik, afhankelijk van hoe vaak je kookt. De verpakking is klein en compact, waardoor het makkelijk in je keukenkastje past.