Deze professionele dubbele friteuse van Bartscher is een zwaar apparaat voor in commerciële keukens. Met twee losse bakken van elk 12 liter heb je in totaal 24 liter frituurruimte, ideaal om tegelijk grote hoeveelheden te frituren. Beide bakken hebben een koude zone onderin, waardoor de olie onder het verwarmingselement blijft en je niet per ongeluk eten verbrandt.
Het apparaat werkt met uitzwenkbare verwarmingselementen. Als je de olie wilt verversen of de bak schoonmaken, trek je de elementen eenvoudig naar buiten. Dat scheelt veel tijd bij het onderhoud. Voor extra veiligheid zit er een thermostaat ingebouwd die overschrijding van 190 °C voorkomt. De temperatuur regel je handmatig tussen de 50 °C en 190 °C met een draaisysteem aan de voorkant.
De friteuse heeft een krachtige aansluiting van 18000 W. Dat zorgt ervoor dat beide bakken snel de gewenste temperatuur bereiken, ook als je ze tegelijk gebruikt. De behuizing is van roestvrij staal en de bodem heeft antislip, dus het apparaat staat stevig op de werkplek. Je krijgt standaard twee frituurmanden en deksels mee, maar er is geen timer of temperatuurindicator. Wel zit er een simpel aan/uit-lampje op het apparaat.