De Bartscher SERIE 700 elektrische friteuse is een professionele frituur voor in horecakeukens waar je veel moet frituren. Hij is 40 centimeter breed, maar heeft toch twee frituurbakken van elk 9 liter. Dat maakt hem compact genoeg om goed in een drukke keuken te passen, zonder dat je capaciteit verliest.
De friteuse heeft een koude zone, een deel van de bak waar het vet minder heet is. Daardoor brandt het vet minder snel aan en blijft het langer goed, wat zorgt voor betere frituurresultaten en minder onderhoud. Met een temperatuurbereik van 100°C tot 190°C kun je zowel lage als hoge temperaturen instellen, afhankelijk van wat je frit. Er zitten ook vetaftapkranen op, zodat je het gebruikte vet eenvoudig kunt afvoeren en opvangen in een bakje onder de friteuse.
Deze friteuse is gemaakt van roestvrij staal (CNS 18/10), een materiaal dat tegen slijtage en corrosie kan. Hij staat op verstelbare poten, zodat je hem op de juiste hoogte kunt zetten voor een comfortabele werkhouding. Bediening gaat via eenvoudige knoppen en controlelampjes geven aan wanneer de friteuse aanstaat of aan het opwarmen is. Ook zit er een veiligheidsthermostaat in, waardoor de temperatuur niet te hoog kan oplopen.
Doordat de friteuse zo robuust is gebouwd, is hij geschikt voor dagelijks intensief gebruik. Hij neemt weinig ruimte in, maar kan toch veel werk verzetten. Ideaal voor restaurants, snackbars of bedrijfskeukens waar veel gefrituurd wordt.