Deze professionele frituurpan van Bartscher Serie 650 is ontworpen voor gebruik in een professionele keukenomgeving en biedt twee losse frituurbakken van elk 10 liter. Dat betekent dat je gelijktijdig verschillende gerechten kunt frituren, zoals snacks, vis of vlees, zonder dat de smaken door elkaar heen gaan. Het temperatuurbereik loopt van 90 °C tot 180 °C, zodat je precies de juiste warmte kunt instellen voor elk type product.
De bakken hebben elk een aftapkraan, wat het verwijderen van gebruikte olie een stuk eenvoudiger en veiliger maakt. Daarnaast zijn de verwarmingselementen uitzwenkbaar, waardoor je de pan makkelijker kunt schoonmaken na gebruik. De behuizing is volledig gemaakt van CNS 18/10 roestvrij staal, wat zorgt voor een hygiënische en duurzame constructie die lang meegaat en eenvoudig te onderhouden is. Het apparaat werkt op een spanning van 400 V en heeft een aansluitwaarde van 18 kW.
Inclusief de frituurpan krijg je twee frituurkorven en twee deksels, zodat je direct aan de slag kunt. De bediening gaat via knoppen en er zit een controlelampje op dat aangeeft wanneer de pan opwarmt. De afmetingen zijn 600 x 650 x 295 mm en het apparaat weegt 32 kg.