De Buffalo 600 Serie bain-marie CU480 is een professioneel aanrechtapparaat voor warme vloeibare gerechten zoals soepen, jus of papperige groenten. Hij is bedoeld voor horeca, kantine of afhaalgelegenheden waar je grote hoeveelheden voedsel lang warm wilt houden en makkelijk wilt serveren.
De bain-marie heeft een gelaste roestvaststalen put in volledige gastronormmaat (GN 1/1), zodat je standaard gastronormbladen of -verdelers kunt gebruiken. De temperatuur regel je eenvoudig met een draaiknop, tot maximaal 90°C. Een handige aftapkraan aan de voorkant maakt het leegmaken van het waterbad sneller en schoner. De oververhittingsbeveiliging zorgt ervoor dat het apparaat automatisch uitschakelt bij te hoge temperaturen en je kunt deze met één druk resetten.
De roestvaststalen behuizing is duurzaam, makkelijk schoon te maken en ziet er netjes uit in een professionele keuken. Met een vermogen van 1500 watt verwarmt hij voldoende krachtig om grote hoeveelheden vloeibaar voedsel stabiel warm te houden. De afmetingen zijn 60 cm lang, 40 cm breed en 24 cm hoog, en hij weegt 11,5 kg. Let op: dit is alleen een werkbladunit; de onderkast wordt apart verkocht.