De CASO SV 400 SousVide Stick is een sous vide stick voor thuisgebruik. Sous vide betekent dat je voedsel vacuüm verpakt en langzaam gaart in een waterbad op een constante, vrij lage temperatuur. De stick bevestig je aan een pan of bak en hij verwarmt en regelt het water. Volgens de fabrikant is hij geschikt voor vlees, vis en groenten, maar ook voor yoghurt maken, babyvoeding opwarmen en chocolade tempereren.
Nauwkeurige temperatuur. Je stelt een temperatuur in tussen 25 en 90 °C, in stappen van 0,5 °C. Bij sous vide bepaalt juist die precisie hoe gaar je vlees of vis wordt, dus kleine stappen geven je veel controle. Het vermogen van 1000 W zorgt voor het opwarmen van het water.
Lange timer. De timer loopt van 1 minuut tot 99 uur. Tot 2 uur stel je per minuut in, daarna in stappen van 5 minuten. Dat is handig voor bereidingen die vele uren duren. Let op: volgens de specificaties schakelt het apparaat niet automatisch uit en heeft het geen beveiliging tegen droogkoken.
Waterdicht en compact. De stick heeft een IPX7-classificatie, wat betekent dat hij bestand is tegen tijdelijke onderdompeling in water. Hij past in hittebestendige bakken van 6 tot 20 liter en zet je vast met een schroefklem, zodat hij tijdens het garen niet wegglijdt. Met afmetingen van 7 x 13 x 31 cm en een gewicht van ongeveer 900 gram berg je hem makkelijk op.
Je bedient alles via een wit LED-display met touch-bediening. De behuizing is van RVS en kunststof, in zwart.