De Thetford Thermistor Koelkast is een temperatuursensor die werkt op basis van een thermistor. Dit onderdeel meet of regelt de temperatuur in een koelkast door middel van verandering in elektrische weerstand.
Een thermistor is gevoelig voor temperatuurschommelingen en past zijn weerstand aan naargelang de omgevingstemperatuur. Hierdoor kan het onderdeel nauwkeurig de temperatuur binnen de koelkast monitoren en ervoor zorgen dat deze stabiel blijft.