Bartscher Combisteamer - SILVERSTEAM2 - 10 Niveaus - 50°C/300°C - 400V - Zelfreiniging - Touchscreen - 905x840x1055mm

De Bartscher Silversteam2 combisteamer combineert veelzijdige kookfuncties met een robuust ontwerp voor intensief gebruik in de professionele keuken. Met 10 niveaus geschikt voor 1/1 GN en 600x400 mm-bakken, kunt u gelijktijdig meerdere gerechten bereiden. Dankzij het automatische 3-traps reinigingssysteem met droogprogramma blijft de gaarruimte hygiënisch schoon. Het touchscreen met rack-control maakt het mogelijk verschillende gerechten met uiteenlopende bereidingstijden perfect te coördineren. Met functies als Delta-T-garen, combi-steamen, handmatig stomen en lage temperatuur bereiding is dit apparaat geschikt voor vrijwel elke kooktechniek. Voordelen * Flexibel gebruik met zowel 1/1 GN als 600x400 mm-formaat roosters. * 10 kookniveaus voor maximale capaciteit. * Automatisch 3-traps reinigingssysteem inclusief droogprogramma. * Touchscreen met rack-control voor eenvoudige bediening en optimale timing. * Dubbele deurbeglazing met LED-verlichting voor energiebesparing en perfect zicht. * Contactdoos (500 W) voor het aansluiten van een afzuigkap. * Geschikt voor continu gebruik in drukke keukens. Technische specificaties Eigenschap Waarde Merk Bartscher Serie Silversteam2 Afmetingen (B x D x H) mm 905 x 845 x 1050 Gewicht 123,35 kg Aantal niveaus 10 (1/1 GN en 600x400 mm) Afstand tussen niveaus 74 mm Temperatuurbereik 50°C - 300°C Temperatuurregeling In stappen van 1°C Besturing Touchscreen Kookfuncties Convectie, stomen, combi-steamen, Delta-T, lage temperatuur, handmatig stomen, cooldown, omkeerbare ventilator Aantal gaarfasen 9 Ventilatorsnelheid 3-traps Aantal ventilatoren 2 Programma’s 300 voorgeïnstalleerd + 300 programmeerbaar Binnenverlichting Ja Materiaal behuizing CNS 18/10 roestvrij staal Materiaal gaarruimte CNS 18/10 roestvrij staal Wateraansluiting 3/4 USB-aansluiting Voorzijde, onder Aansluitwaarde 12,6 kW Spanning 400 V Frequentie 50 Hz Apparaataansluiting 3 NAC Inclusief 1 rooster GN 1/1, 1 plaat GN 1/1, watertoevoerslang, toevoerslang reinigingsmiddel Reinigingssysteem Automatisch 3-traps met droogfunctie Overige kenmerken Afgeronde gaarruimte, uitneembare steunrails, dubbele deurbeglazing, LED-deurverlichting, contactdoos 500W Belangrijke aanwijzing Waterontharder aanbevolen vanaf 5° dH, max. waterdruk 3 bar