Deze Bartscher lage-temperatuuroven is een elektronische oven met een temperatuurbereik van 30°C tot 110°C. Hij is vooral geschikt voor slow cooking, sudderen of het warmhouden van gerechten waarbij je sappigheid en malsheid belangrijk vindt. De oven heeft een robuuste roestvrijstalen behuizing en is ontworpen voor frequent en professioneel gebruik, maar kan ook thuis prima werken als je vaak op lage temperaturen werkt.
Hij biedt drie instelbare roosters, die geschikt zijn voor standaard 1/1 GN-bakvormen of platen van 600 x 400 mm. Met de COOK-functie kun je gerechten langzaam garen op temperaturen tot 110°C, terwijl de HOLD-functie het mogelijk maakt om gerechten precies op de ingestelde temperatuur warm te houden. De oven heeft een digitaal display en traploze temperatuurregeling, zodat je de warmte nauwkeurig kunt instellen. Daarnaast is er een kerntemperatuurvoeler meegeleverd, waardoor je de gaarheid van vlees of andere gerechten kunt meten en controleren.
De oven heeft een afgeronde bakkamer en uitneembare steunrails, wat het schoonmaken makkelijker maakt. Hij is linksdraaiend en heeft een gewicht van 42,2 kg. De deur is verwisselbaar, wat handig kan zijn als je de oven op een andere plek plaatst. De oven werkt op 230 V en heeft een aansluitwaarde van 1,2 kW.