De Bartscher Combi-steamer Silversteam 5111M is een professionele combisteamer voor thuis of in een kleine horecakeuken. Deze oven is geschikt als je regelmatig grote hoeveelheden voedsel bereidt, zoals bij het cateren of het maken van meergangenmaaltijden. De oven heeft vijf inschuifhoogtes, waardoor je meerdere roosters tegelijk kunt gebruiken zonder dat ze elkaar in de weg zitten.
De oven werkt met handmatige bediening via knoppen, wat betekent dat je zelf de temperatuur en bereidingstijd instelt. Er zijn verschillende warmtebronnen beschikbaar, dus je kunt kiezen voor alleen bovenwarmte, alleen onderwarmte of een combinatie. De kerntemperatuursensor helpt je om de temperatuur van je gerechten nauwkeurig te meten, zodat je altijd het beste resultaat krijgt.
De binnenkant van de oven is gemaakt van roestvrij staal (CNS 18/10), wat makkelijk schoon te maken is en lang meegaat. De oven heeft ook handige extra’s zoals LED-verlichting in de deur, zodat je het eten goed kunt zien zonder de deur open te doen. De dubbele deurbegrenzing houdt de warmte binnen en de uitneembare steunrails maken het wisselen van roosters eenvoudiger. Er is zelfs een ingebouwde contactdoos van 500 W waar je een afzuigkap op aan kunt sluiten.
Deze combisteamer is compact genoeg voor een thuiskeuken, maar krachtig genoeg voor professioneel gebruik. Het formaat van de roosters is 1/1 GN (600 x 400 mm), wat standaard is in horecakeukens. De oven heeft een temperatuurbereik van 50 °C tot een maximum van 250 °C en een maximale bereidingstijd van 120 minuten, ideaal voor de meeste gerechten.