De HENDI compacte convectie stoomoven is een professionele oven met gecombineerde convectie- en stoomfunctie, ideaal voor keukens waar efficiëntie en ruimte belangrijk zijn. De oven maakt gebruik van roestvrij staal voor duurzaamheid en eenvoudig onderhoud, zowel aan de buitenkant als in de ovenkamer.
De digitale bediening is gebruiksvriendelijk en toont de functies duidelijk. Met digitale waterinjectieregeling stel je het stoomniveau nauwkeurig in, dat automatisch wordt gehandhaafd tijdens het koken. De directe wateraansluiting (3/4”, max 30°C, 150-200 kPa) vereist gefilterd en onthard water.
De ventilatormotor met dubbele lagers en twee snelheden (250W, 1400/2800 tpm) zorgt voor een optimale luchtstroom, terwijl de 6-bladige ventilator turbulentie in de ovenkamer voorkomt. De deur heeft twee geharde glazen panelen die koel blijven door zwaartekrachtventilatie en eenvoudig te reinigen zijn. Met de USB 2.0-aansluiting kun je maximaal 99 programma’s opslaan, elk met tot 4 cycli.
De oven biedt instelbare temperatuur (tot 260°C in stappen van 1°C) en een timer tot 999 minuten. De capaciteit is geschikt voor 5x GN2/3 trays, met geleiders die 67 mm uit elkaar staan. Andere functies zijn onder meer een delta-T kookfunctie, verwijderbare kernsonde, LED-verlichting in de kamer en een voorverwarmingsfunctie.