Deze geperforeerde aluminium plaat van Bartscher is speciaal gemaakt voor gebruik in professionele en thuisovens die geschikt zijn voor GN-formaat (Gastronorm) bakken. Hij is vervaardigd uit roestvrij staal en heeft een dikte van slechts 1 cm, waardoor hij licht is maar wel stevig genoeg blijft om veilig te hanteren. De plaat meet 32,5 cm bij 53 cm, wat precies past in een standaard 1/1 GN-bakvorm.
Doordat de plaat geperforeerd is, zorgt hij voor een betere luchtcirculatie tijdens het bakken. Dat betekent dat je gerechten gelijkmatiger gaar worden, zonder dat de buitenkant te donker wordt. De vierzijdige opstaande rand voorkomt dat vocht of vet uit het baksel loopt tijdens het bakken of transporteren, zodat je keuken schoner blijft. Daarnaast is de plaat bestand tegen temperaturen tot 260 °C, waardoor je hem ook kunt gebruiken voor gerechten die een hoge hitte nodig hebben, zoals pizza of brood.
Deze plaat is niet vaatwasserbestendig, dus handmatig afwassen is nodig om de levensduur te verlengen. De fabrieksgarantie bedraagt twee jaar, mits je de plaat gebruikt zoals bedoeld. Let op dat beschadigingen door oneigenlijk gebruik niet onder de garantie vallen.