De HENDI Convectomat bakplaat is een GN 1/1 model van geëmailleerd staal, speciaal ontworpen voor intensief gebruik in professionele keukens. Het staal is hittebestendig tot 300°C, waardoor de plaat veilig kan worden gebruikt in ovens, convectoren en andere hoge-temperatuur apparatuur.
De antiaanbakeigenschappen van de geëmailleerde laag zorgen ervoor dat je tot wel 90% minder vet nodig hebt tijdens het koken. Daarnaast is de plaat eenvoudig schoon te maken en blijft hygiënisch, zelfs na veelvuldig gebruik. De 20 mm hoge rand aan alle vier de zijden maakt het makkelijk om de plaat te plaatsen in ovengeleiders of displays, en voorkomt dat inhoud over de rand loopt.
Met rechte hoeken biedt de bakplaat meer volume en zorgt het voor gelijkmatige porties, wat helpt bij het verminderen van voedselverspilling. De onder- en buitenwanden zijn minimaal 1 mm dik, wat zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en langdurige duurzaamheid.