De De'Longhi La Specialista Arte Evo is een halfautomatische pistonmachine met een Cold Brew functie die in minder dan 5 minuten een verfrissende koude extractie maakt. De machine gebruikt water op kamertemperatuur en lage druk, waardoor de natuurlijke zoetheid van de koffiebonen behouden blijft zonder bitterheid.
Met Active Temperature Control kun je de watertemperatuur instellen op 92, 94 of 96 graden. Zo pas je de hitte precies aan bij de brandingsgraad van je bonen: donkere bonen bij een lagere temperatuur (92°C) om bitterheid te voorkomen, lichte bonen bij een hogere temperatuur (96°C) voor meer fruitige aroma's.
De machine heeft een handmatig stoompijpje voor het maken van microschuim, ideaal voor latte art of een perfecte cappuccino. Dankzij het meegeleverde My LatteArt stoompijpje heb je volledige controle over de textuur en temperatuur van het melkschuim.
De Barista Kit bevat een doseer- en tampgids voor een kaarsrecht resultaat tijdens het tampen. Zo voorkom je dat er koffiemaling op je aanrecht belandt en werk je met de precisie van een professional. De machine heeft 15 maalstanden voor nauwkeurige finetuning bij het wisselen van bonen.
Naast espresso kun je ook gewone koffie zetten via de receptinstelling 'Coffee' of een Americano maken met een aparte wateruitloop. De machine geeft zelf aan wanneer ontkalken nodig is en is eenvoudig schoon te houden.