Dit APS Gastronormrooster is een roestvrijstalen rooster in GN 1/2-formaat (26,5 x 32,5 cm) dat je boven op een Gastronorm-bak of -plaat plaatst. Het rooster is speciaal gemaakt om gerechten na het bereiden te laten uitlekken, afkoelen of afwerken, zodat ze niet in hun eigen vocht of stoom blijven staan. Dat is handig bij vlees, vis, gebak of gefrituurde snacks, want zo voorkom je dat ze slap of nat worden.
Het rooster is gemaakt van roestvrij staal (RVS 18/10), een materiaal dat duurzaam, hygiënisch en gemakkelijk schoon te maken is. De draden zijn elektrolytisch gepolijst, waardoor je gerechten er makkelijker vanaf glijden en je het rooster sneller en hygiënischer kunt afwassen. Het frame is stevig en blijft stabiel staan, zelfs bij intensief gebruik. De hoogte van het rooster is slechts 0,5 cm, wat het geschikt maakt voor gebruik in zowel professionele keukens als thuis.
Je gebruikt het rooster voor verschillende taken: uitlekken van gebakken producten, glazuren of decoreren van gerechten, en het afkoelen van warme spullen. Omdat het rooster smaakneutraal is, beïnvloedt het de smaak van je eten niet. Het gewicht is licht (0,37 kg), waardoor je het makkelijk kunt verplaatsen of opbergen.