De Wusthof slijpsteen is een dubbelzijdige wetsteen met korrel 400 en 2000, ideaal om je messen scherp te houden. Gebruik korrel 400 voor het bijwerken van botere messen en korrel 2000 om het mes te polijsten en een extra gladde snede te krijgen.
Voordat je begint, week je de steen 10 minuten onder water. Houd tijdens het slijpen de juiste hoek aan voor het beste resultaat.