Dit glaceermes van Patisse heeft een roestvrij stalen lemmet van 11 cm. Het lemmet is zowel stevig als flexibel, waardoor je het makkelijk kunt gebruiken om glazuur of room gelijkmatig aan te brengen op taarten, cakes of andere gebakken producten.
Het mes is vooral geschikt voor het glazuren van grotere oppervlaktes, maar werkt ook goed voor fijne details. Door de roestvrije staalsoort blijft het mes lang scherp en is het makkelijk schoon te maken.