De Matfer Bourgeat Elveo Exoglass pannenlikker heeft een 45 cm flexibel blad van Exoglass-composiet. Dit materiaal is niet-poreus, waardoor het eenvoudig schoon te maken is en voldoet aan hoge hygiënische normen, ideaal voor professionele keukens of thuisgebruik.
Het blad is bestand tegen temperaturen tot 260°C, terwijl het handvat bestand is tegen temperaturen tot 200°C. Dit maakt de spatel geschikt voor gebruik met zware hitte, zoals in frituren of ovens. De flexibele kop is speciaal ontworpen om pannen met anti-aanbaklaag grondig schoon te schrapen zonder deze te beschadigen.