Deze APS gastronormbak is een roestvrijstalen GN 1/1 bak voor professioneel gebruik in horeca, catering, bedrijfskeukens en buffetopstellingen. Gastronorm is een standaard maatsysteem voor keukenbakken, en 1/1 is het volle formaat van 53 x 32,5 cm. Daardoor past de bak in gangbare GN-uitsparingen van onder meer chafing dishes, steamers, bain-maries, saladettes en warmhouders.
De bak is 4 cm diep en heeft een inhoud van 5 liter. Die geringe diepte maakt hem praktisch voor mise en place, dus het klaarzetten van ingrediënten, en voor sauzen, toppings, gesneden groenten of kleinere porties op het buffet. Je ziet snel wat er nog ligt en vult makkelijk bij.
Het materiaal is chroomnikkelstaal met een satijnglans afwerking. Dat staal is voedselveilig, roest niet snel en blijft vormvast bij intensief gebruik. Het geleidt warmte goed, dus je gebruikt de bak zowel om gerechten te koelen als om ze warm te houden. De bak is ovenbestendig, maar volgens de specificaties niet geschikt voor de magnetron.
De hoeken zijn afgerond en gestanst. Dat maakt de bak stootvaster en zorgt ervoor dat je meerdere bakken netjes op elkaar stapelt. Na gebruik gaat hij gewoon in de vaatwasser, wat tijd scheelt in een drukke keuken. Een deksel zit er niet bij. Je krijgt één bak met een gewicht van 0,83 kg.