Deze dikke snijplank van Bartscher is speciaal gemaakt voor gebruik in professionele keukens zoals horeca, en heeft een rechthoekige vorm met de maten 53x32,5 cm en een dikte van 2,4 cm. De blauwe kleur geeft aan dat hij volgens HACCP-richtlijnen geschikt is voor het snijden van vis, waardoor je de plank makkelijk kunt herkennen en hygiënisch kunt werken zonder kruisbesmetting.
De plank heeft opstaande randen en een sapgoot, zodat je het vocht van vis (of ander voedsel) opvangt en niet over je werkblad loopt. De anti-slip functie zorgt ervoor dat de plank stabiel blijft liggen tijdens het snijden, wat het werk veiliger en efficiënter maakt. Daarnaast is de plank slag- en snijvast, zodat krassen en inkepingen minder snel ontstaan en je mes niet bot wordt.
Het materiaal is kunststof, wat betekent dat de plank voedselveilig, smaak- en geurneutraal is en geschikt voor de vaatwasmachine. Dat bespaart tijd bij het schoonmaken en zorgt ervoor dat de plank altijd hygiënisch blijft. De plank heeft geen handvat of houder, maar de 6 rubberen voeten voorkomen dat hij tijdens gebruik verschuift.