Deze flexibele snijmatten van Rösle zijn 35 x 25 cm groot en slechts 0,2 cm dik. Je krijgt er direct twee stuks bij in één set. Ze zijn bedoeld om je snijwerk makkelijker en hygiënischer te maken tijdens het voorbereiden van je ingrediënten (mise en place).
De matten beschermen je messen beter dan een direct aanrechtblad en je kunt ze eenvoudig opzij buigen om gesneden voedsel direct in een pan, kom of bak te schuiven. De onderkant is voorzien van een antisliplaag, zodat de mat niet verschuift tijdens het snijden. Dit zorgt voor extra veiligheid op het werkblad.
Reinigen is eenvoudig: de matten zijn vaatwasmachinebestendig en gaan lang mee. Een nadeel is dat ze momenteel alleen in één kleur verkrijgbaar zijn.