Deze Global GS27 spatel is een Japanse bakspatel van roestvrij staal (RVS) met een gebogen en breed blad van 27 cm lang en 7,5 cm breed. Hij is speciaal ontworpen voor het omdraaien en verplaatsen van gerechten in de pan, zoals pannenkoeken, vis of groenten, zonder dat je de anti-aanbaklaag beschadigt. Het blad heeft gaten, waardoor overtollig vet of vocht makkelijk wegloopt en je grip houdt op wat je verplaatst.
Het staal is van het type CROMOVA 18, een gepatenteerde RVS-legering die harder is dan gewoon RVS (56-58 op de Rockwell-schaal). Daardoor blijft de spatel langer scherp en buigt hij minder snel door bij gebruik. De spatel heeft een naadloze afwerking, waardoor er geen plekjes zijn waar bacteriën zich kunnen ophopen. Dat maakt hem extra hygiënisch vergeleken met spatels met gaatjes of naden. Hij is weliswaar niet geschikt voor gebruik op een anti-aanbaklaag, omdat de rand scherp genoeg is om de coating te beschadigen.
De spatel is vaatwasserbestendig, maar voor langere levensduur kun je hem beter met de hand afwassen in warm water en direct droogmaken. Zo voorkom je oxidatie, kleine roestplekjes die ontstaan wanneer vocht achterblijft. De fabrieksgarantie van 25 jaar dekt fabricagefouten, al is die voor een keukengerei als deze zeldzaam nodig.