Deze GN-bak (1/1 GN, 10 cm hoog, geperforeerd) van Bartscher is een roestvrijstalen bak die vooral in professionele keukens wordt gebruikt, maar ook handig is voor thuisbakkers of cateraars. GN staat voor Gastronorm, een standaardmaatvoering die in de horeca gangbaar is. Deze bak is rechthoekig en meet 32,5 cm lang en 53 cm breed, waardoor hij goed past in veel ovens, magnetrons of koelcellen. De perforatie in de bodem zorgt ervoor dat lucht en warmte gelijkmatig door het voedsel heen kunnen, wat ideaal is bij het bakken, gratineren of stomen van groenten, vlees of vis.
De bak is van roestvrij staal gemaakt, wat hem duurzaam, makkelijk schoon te maken en bestand maakt tegen hoge temperaturen. Je kunt hem dus veilig gebruiken in de oven of magnetron, en hij is ook vaatwasserbestendig. Het gewicht is ongeveer 1,4 kg, wat stevig genoeg is voor professioneel gebruik, maar nog steeds goed hanteerbaar. De bak heeft geen deksel en is niet breekbaar, wat het gebruik eenvoudig houdt. De fabrieksgarantie bedraagt twee jaar, mits je de bak volgens de bedoeling gebruikt.