De pastamatrijs Sfoglia 8000 van Bartscher is een bronzen matrijs die je aansluit op een pastamachine met modelnummer 8000. Met deze matrijs maak je zelf dunne, gelijkmatige sfoglia-vellen, het traditionele Italiaanse deeg voor pasta zoals lasagne of cannelloni. Het zinken materiaal zorgt voor een duurzame afwerking en een goede warmtegeleiding, waardoor je deeg mooi gelijkmatig wordt.
Je plaatst de matrijs in de pastamachine en duwt het deeg erdoor. De matrijs geeft direct de juiste dikte en vorm aan je sfoglia, zonder dat je zelf handmatig dunne plakken hoeft te snijden. Het resultaat is een professioneel ogend deeg dat makkelijk te verwerken is in je recept. De matrijs is speciaal ontworpen voor de 8000-serie van Bartscher, dus je hebt geen extra adapters nodig.