Deze handmatige kaasschaaf van Westmark is ontworpen voor wie gelijkmatige kaasplakken wil snijden zonder moeite. Hij werkt het beste voor zachte tot halfharde kazen zoals Goudse kaas, Edammer of Emmentaler. De scherpe roestvrijstalen snijdraad zorgt ervoor dat je plakken kaas in één keer uit het blok haalt, zonder dat ze scheuren of krullen. Je past de dikte van de plakken zelf aan door de schaaf een beetje schuin te houden tijdens het snijden. Zo kun je dunne plakjes voor op een broodje maken of dikkere voor op een kaasplank.
De kaasschaaf heeft een afgerond aluminium handvat dat comfortabel in de hand ligt. Hierdoor glijdt hij soepel over de kaas en kun je langere tijd zonder vermoeide handen blijven snijden. Aan de onderkant zit een ronde rol van ongecoat aluminium, die zacht over het kaasoppervlak beweegt en zo helpt om de plakken gelijkmatig te maken. Reinigen doe je eenvoudig met de hand, want de schaaf is niet geschikt voor de vaatwasser. De kaasschaaf is stevig en duurzaam, maar vraagt wel om wat voorzichtigheid om de snijdraad scherp te houden.