Deze snijplank komt uit Japan en is speciaal gemaakt om zacht en hoogwaardig te zijn. De afmetingen zijn 29 bij 20 centimeter bij 2 centimeter dik, waardoor hij stevig genoeg is om dagelijks gebruik te weerstaan zonder dat je snijgereedschap erdoor beschadigt.
Het materiaal is zacht, wat betekent dat het minder scherp is dan harde hout- of plastic planken. Daardoor slijten je messen minder snel. De plank is ideaal voor het snijden van groenten, fruit of kruiden zonder dat je bang hoeft te zijn voor krassen of deuken.