Deze snijplank van Bartscher is speciaal gemaakt voor intensief gebruik in horecagelegenheden en professionele keukens. Hij is 5 cm dik, veel dikker dan standaard snijplanken, en dat merk je direct. De plank buigt niet door onder zware snijklussen en gaat zo langer mee zonder dat je hem hoeft te vervangen. De opstaande randen en stopperrand zorgen ervoor dat je niet per ongeluk met je mes over de rand van de plank gaat en dat de plank zelf op tafel blijft liggen. Handig als je snel werkt of met grote messen snijdt.
Het materiaal is voedselveilig kunststof dat goed tegen hitte, zuren en vocht kan. Je kunt hem dus ook gebruiken voor warme gerechten of als onderzetter voor pannen. De sapgoot rondom zorgt ervoor dat vocht en sappen van bijvoorbeeld vlees of vis niet over de plank lopen, maar netjes in de goot terechtkomen. Dat maakt schoonmaken makkelijker en voorkomt dat je werkblad vies wordt. De plank is vaatwasserbestendig, dus je kunt hem gewoon in de machine stoppen voor een grondige reiniging. De witte kleur is praktisch omdat je snijsporen of vlekken er snel op ziet.
De garantie is twee jaar, maar let op: die geldt alleen bij normaal gebruik. Als je hem bijvoorbeeld als onderzetter voor zware pannen gebruikt, vervalt de garantie. De plank is niet flexibel en heeft geen handvat of houder, dus je moet hem met twee handen tillen of verschuiven.