Het Santokumes uit de Damascus serie heeft een lemmetlengte van 18,5cm. Het lemmet is gemaakt van 67 lagen damaststaal. Het lemmet is voorzien van kuiltjes. De kuiltjes op het lemmet zorgen ervoor dat de etenswaren die u snijdt niet aan het lemmet blijven plakken. Het handvat is ergonomisch gevormd en gemaakt van G-10. Dit zorgt ervoor dat het handvat fijn in de hand ligt als u het mes gebruikt. Een Santokumes is een echte allrounder. U snijdt er gemakkelijk groente, fruit en vlees mee.
Na gebruik dient het mes te worden gereinigd met de hand.