De Tokyo Design Studio High-Soft snijplank is een professionele Japanse snijplank met een royaal formaat van 40 x 29 cm en een dikte van 2 cm. De High-Soft uitvoering is ontwikkeld als een relatief zacht snijoppervlak en is daardoor prettig te gebruiken in combinatie met scherpe keukenmessen en Japanse messen.
De snijplank is geschikt voor uiteenlopende snijwerkzaamheden, zoals het voorbereiden van vis, vlees, groenten, fruit en andere ingrediënten. Het formaat van 40 x 29 cm biedt daarbij voldoende werkruimte zonder dat de plank uitzonderlijk groot wordt.
High-Soft materiaal – vriendelijk voor je messen
Een belangrijk onderscheidend kenmerk is het High-Soft snijoppervlak. Voor deze productserie wordt Polyvinyl Acetate (PVA) gebruikt. CNB bevestigt PVA ook voor andere High-Soft snijplanken uit exact dezelfde serie.
Het zachtere oppervlak is bedoeld om prettig samen te werken met scherpe messen. Ook The Oriental Shop omschrijft de High-Soft uitvoering als een snijplank die vriendelijk is voor messen.
Ruim werkoppervlak van 40 x 29 cm
Met 40 cm lengte en 29 cm breedte heb je voldoende ruimte voor zowel fijn snijwerk als het verwerken van grotere ingrediënten. De plank is bijvoorbeeld geschikt voor het portioneren van vis, voorbereiden van groenten of mise-en-place.
De dikte van 2 cm geeft de plank bovendien een stevige, substantiële uitvoering.
Geschikt voor Japanse keukenmessen
Een goede snijplank is vooral bij harde, scherp geslepen Japanse messen belangrijk. Een relatief zacht snijoppervlak vermindert de harde impact van het lemmet op de ondergrond.
Daarom is dit type High-Soft snijplank interessant voor gebruik met onder andere santoku-, gyuto-, petty-, yanagiba- en andere scherpe keukenmessen.
Made in Japan
De High-Soft-serie wordt in Japan geproduceerd. CNB bevestigt voor de andere maten uit dezelfde High-Soft-serie zowel Made in Japan: Yes als Japan als land van herkomst.