Deze GEFU ENNO Santokumes van 18 cm is een veelzijdig Japanse mes dat geschikt is voor vlees, vis en groenten. Het lemmet is gemaakt van hoogwaardig Duits speciaalstaal 1.4116 uit Solingen, dat ijshard wordt voor extra hardheid (HRC 57), slijtvastheid en roestbestendigheid.
De kullenslijping – luchtkuiltjes in het lemmet – zorgt ervoor dat voedsel minder snel blijft plakken tijdens het snijden, vooral bij vochtige ingrediënten. Het lemmet is handmatig aan beide kanten geslepen en gepolijst voor optimale precisie.
De handgreep is vervaardigd uit Europees walnotenhout en ligt comfortabel in de hand. Dankzij de doorlopende angel en het twee-klinknagelontwerp is het mes stabiel, gebalanceerd en duurzaam. Het mes wordt geproduceerd in Solingen, Duitsland, bekend om zijn hoogwaardige gereedschap.
Specificaties
Lemmetlengte: 18 cm
Materiaal lemmet: Duits staal 1.4116
Hardheid: HRC 57
Handgreep: Walnotenhout
Kullenslijping: Ja
Vaatwasserbestendig: Nee
Afmetingen: 31,5 x 2,3 x 5 cm
Gewicht: 190 gram
Land van herkomst: Duitsland