De Global GS1 Officemes is een compact keukenmes van 11 cm lemmetlengte, bedoeld voor precieze snijtaken zoals fruit en kruiden snijden. Het mes is gemaakt van roestvrijstaal (Cromova 18), een materiaal dat bekendstaat om zijn corrosiebestendigheid en gemakkelijke onderhoud. Het materiaal is iets zachter dan veel Japanse messen, waardoor je het zelf kunt bijslijpen met een slijpsteen of aanzetstaal. Dat betekent dat je de scherpte makkelijk zelf kunt onderhouden en langer plezier houdt van een scherp mes.
Het lemmet heeft een convex slijping, wat zorgt voor een sterkere snede dan een V-vormig geslepen mes. Hierdoor kun je het mes langer scherp houden en gaat het minder snel bot. Het handvat is van roestvrij staal en heeft een ergonomisch ontwerp met een ribbelpatroon voor een betere grip. Daardoor voelt het mes stevig en comfortabel aan, zelfs bij langdurig gebruik. Omdat het lemmet en handvat naadloos in elkaar overgaan, blijven er geen bacteriën of vocht tussen zitten, wat hygiënisch is.
Let op: dit mes is niet vaatwasserbestendig. Was het daarom altijd met de hand en droog het direct af. Met een fabrieksgarantie van twee jaar op materiaal- en fabricagefouten kun je ervan uitgaan dat je een duurzaam mes aanschaft.