De Global GS3 Steakmes – 13 cm is een scherp vleesmes dat perfect is voor het snijden en trancheren van vlees, zoals sappige steaks of gevogelte. Het lemmet van 13 cm is vlijmscherp en glijdt soepel door vlees, waardoor je gelijkmatige plakken krijgt zonder dat het vlees aan elkaar blijft plakken. Dit mes is gemaakt van CROMOVA 18-staal, een roestvrij staal met een fijne korrelstructuur waardoor het gemakkelijk scherp te houden is. Het staal heeft een hardheid van 58 HRC, wat iets zachter is dan veel Japanse messen. Daardoor kun je het mes zelf bijslijpen met een slijpsteen of slijpstaaf, maar een doortrekslijper is niet geschikt omdat het lemmet convex geslepen is.
Het mes heeft een kenmerkende handgreep van metaal met zwarte kuiltjes voor extra grip, zowel voor links- als rechtshandigen. Het lemmet en de handgreep lopen naadloos in elkaar over, wat hygiënisch is omdat er geen ruimte is waar bacteriën zich kunnen ophopen. Ondanks dat het staal roestvast is, kun je het mes beter met de hand wassen en direct droogmaken om krassen en schade door hoge temperaturen of agressieve reinigingsmiddelen te voorkomen. Het mes wordt geleverd in een geschenkdoos, ideaal als je het als cadeau wilt geven.