Dit is een groentemes van Global GS5 met een lemmet van 14 cm. Het is bedoeld voor wie precies wil snijden, of je nu kruiden fijnmaakt, groenten in blokjes snijdt of fruit in partjes verdeelt. Het mes is gemaakt van roestvrij staal en heeft een handvat van RVS, wat het onderhoud eenvoudig maakt.
Het lemmet is geslepen op 15 graden per kant, wat een totale slijphoek van 30 graden geeft. Dat zorgt voor een scherpe snede die lang meegaat. Omdat het staal een fijne korrelstructuur heeft, kun je het mes zelf bijslijpen met een slijpsteen. Het is niet geschikt voor een doortrekslijper. De convex geslepen snede maakt het mes sterker en duurzamer.
Het handvat is naadloos verbonden met het lemmet, waardoor er geen plek is waar bacteriën kunnen nestelen. Ook splijt het RVS-handvat niet als het nat wordt, in tegenstelling tot houten handvatten. Toch is het niet vaatwasserbestendig: hoge temperaturen en agressieve reinigingsmiddelen kunnen het staal beschadigen. Was het mes daarom met de hand en droog het direct af.
Global geeft 2 jaar garantie op materiaal- en fabricagefouten. Het mes is een praktische keuze voor dagelijks gebruik, zowel voor beginners als voor ervaren koks.