De Kyu-huishoudmes van Richardson Sheffield is een veelzijdig keukenmes met een Japanse inslag, maar dan in een moderne uitvoering. Het lemmet van 11,5 cm is gemaakt van speciaal roestvrijstaal met een hoog koolstofgehalte en chroom-molybdeen-vanadium toevoegingen. Dat betekent dat het hard is, goed blijft snijden en weinig gevoelig is voor roest of vlekken. Het lemmet loopt taps toe vanaf de rug naar de snijkant, wat zorgt voor meer precisie en stabiliteit tijdens het snijden.
Het heft is comfortabel en veilig in de hand. De licht gebogen vorm past goed in je greep, en doordat het lemmet mooi overloopt in het heft, voelt het mes natuurlijk aan. Dit alles maakt het uitstekend geschikt voor het portioneren van vlees en groenten. Je kunt er ook andere huishoudelijke snijklussen mee klaren.
Dit mes is vaatwasserbestendig, maar voor het beste resultaat kun je het beter met de hand afwassen. Spoel het mes eerst af en vermijd contact met andere metalen in de vaatwasser om corrosie te voorkomen. Gebruik niet te veel afwasmiddel en droog het mes na het afwassen goed af. Het mes wordt geleverd met een fabrieksgarantie van twee jaar.